1. Vardas_Pavardė žaidime: Egis_Boo
2. Patiekalo pavadinimas: Rausvojo tuno užkandis
3. Panaudoti maisto produktai:
Įmonė: Lsgyvenimas.lt
Restoranas "Terrazza"
Technologinės kortelės Nr. LSG - 1
Patiekalo pavadinimas: Rausvojo tuno užkandis
Gaminio norma: 1 porc
Data :2016 07 24
№ Komponento pavadinimas Mat. vnt. Brutto Neto
.1 Rausvasis tunas Kg 0,080 0,070
.2 Sviestas Kg 0,020 0,020
.3 Valgomoji druska Kg 0,002 0,002
.4 Vynuoginiai pomidorai Kg 0,025 0,025
.5 Alyvuogių aliejus Kg 0,010 0,010
.6 Ridikėliai Kg 0,010 0,008
.7 Švieži smidrai Kg 0,035 0,035
.8 Šviežios voveraitės Kg 0,030 0,025
.9 Žirnių daigai Kg 0,002 0,002
.10 Sojos padažas "Yamasa" Kg 0,010 0,010
.11 Juodieji pipirai Kg 0,001 0,001
.12 Alyvuogių žemė Kg 0,001 0,001
.13 Molėkulinė virtuvė "Xantana" milteliai 0,001 0,001
Produktų išeiga: Kg 0,210
1 - 1.jpg 87,7K 0 Parsiųsta kartų Susiperkame ir susiruošiame produktus
2 - 2.jpg 68,37K 0 Parsiųsta kartų Rausva tuną pjauname taip kad gautume stačiakampio formos, barstome druskos ir pipiru.
3 - 3..jpg 164,25K 0 Parsiųsta kartų Į įkaitinta keptuve pilame alyvuogių aliejų ir dedame rausvo tuno filė ( Kepame iš vienos pusės, arba kol vidinė temperatūra bus ne aukštesne nei +48C - 52C temperatūros)
4 - 3.jpg 159,62K 0 Parsiųsta kartų Į ikaitinta keptuve dedame sviesta bei voveraites, ir kepame kol gražiai apskrus, padardinkime druska, bei juodaisiais pipirais.
5- 4.jpg 62,41K 0 Parsiųsta kartų Ridikėlius susipjaustome gražiais tolygiai griežinėliais ( arba kaip jum patinka )
6- 7.jpg 43,8K 0 Parsiųsta kartų iš sojos padažo, lėkštėja komponuojame antspaudą ( antspaudas darosi - tirštesnis padažas ir paimkit bet koki indą su lygiu dugnu )
7- 8.jpg 43,61K 1 Parsiųsta kartų Į gauta antspaudą dėliojame šviežius smidrus ( blančiruotus ) vynuoginius pomidorus, keptas šviežias voveraites.
8 - 9.jpg 63,64K 0 Parsiųsta kartų na ir dedame viena linija ridikėlius, ant ridikėliu dedame kepta rausva tuną, papuošimui naudojame žirnių daigus.
9 - 10.jpg 75,64K 1 Parsiųsta kartų susitvarkom visą bardaką nuo darbų
10 - 11.jpg 62,76K 1 Parsiųsta kartų tai ir sakau, skanaus
Pridėtas failas(-ai)
Šį pranešimą redagavo Boo: 24 liepos 2016 - 13:07